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Marinierte Forelle mit Orangenfilets,
Meerrettich und Forellenkaviar


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Sellerieravioli mit Brasatofond

 
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Gedünstetes Filet vom Adlerfisch im Spinatblatt
mit Kartoffeln, Taggiasche Oliven
und Kerbelknollenvellutata


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Nocette vom Hirsch
mit Topinamburtörtchen


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Käse oder Dessert nach Wahl


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Das Menu kostet mit einem Hauptgang € 77,
das Menu mit zwei Hauptgängen € 89.